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Aves (frango de corte)
Curso sobre Abate, Processamento e Comercialização de Frangos de Corte
Próxima turma: 26 a 28 de Junho de 2012
Apresentação
O Brasil como maior exportador de carne de frango do mundo deve estar sempre atento às práticas de abate para satisfazer as exigências dos países importadores. Nesse curso serão abordados o manejo no pré-abate e o bem -estar animal, a influência do estresse na qualidade da carne, a apanha e o transporte dos animais. Manejo no abatedouro: recepção e tempo de espera dos animais, equipamentos e etapas do abate. Abate Halal. Embalagem, armazenamento e comercialização da carne.
Objetivo
- Conhecer as etapas e as principais ferramentas e métodos para a realização correta do abate de frangos de corte com a máxima eficiência.
- Capacitar técnicos, produtores, profissionais e estudantes da área para realizar todas as etapas com sucesso do manejo nutricional de frangos de corte.
Público Alvo
Produtores rurais, administradores rurais, trabalhadores rurais, técnicos e estudantes de cursos relacionados com a área.
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Perguntas Frequentes
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